|
|
Ghanese Pindakaaskip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote kip of 8 kipcarbonades,half potje pindakaas, 8 worteltjes, 2 rode paprika′s, 2 uien, 2 verse tomaten, 1 blik tomaten, pakje tauge,3 eetlepels ketjap manis, sambal,peper, 2 kippebouillonblokjes, 2 teentjes knoflook, half fles bier en een pak rijst.
Voorbereiding:
Alle groenten(behalve de tauge) kleinsnijden,
bij gebruik van een hele kip deze in vier stukken snijden.
Bereidingswijze:
Kip in een grote pan even braden. Worteltjes, uien, knoflook en tauge toevoegen, bier erbij. Deksel op de pan. Na 10 minuten alle overige ingredienten(behalve de pindakaas) toevoegen en alles nog ong. 25 minuten laten stoven op een laag vuur. Vervolgens alle kippebotjes verwijderen (hoeft niet als je kipcarbonades gebruikt) en hierna de pindakaas door de massa roeren. Sambal naar smaak toevoegen. Je kunt ook kipfilet gebruiken maar dat geeft minder smaak bovendien kun je als je kipcarbonades gebruikt makkelijker uitserveren.
|
|
|